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火腿肠选购常识

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火腿肠选购常识

发布日期:2018-07-20 00:00 来源:http://www.gwgfood.com 点击:

火腿肠是深受广大消 费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉 为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加 工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

消费者在购买 火腿肠产品时应注意:

1.火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签 上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根 据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。

2.火腿肠标签上 应该标注生产日期、火腿肠厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全,说明该产品未 完全按照国家标准生产,最好不要购买。

3.通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。

4.选购在保质期 以内的产品,近期生产的产品,因为肉食品本 身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。

5.选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。

6.肠衣上如果有 破损的地方,请不要购买。

7.如不能冷藏保 存火腿肠,请购买可在常 温下保存的产品,这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

 


相关标签:高旺高、火腿肠厂家、烤肠批发

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