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技术知识

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  • 制作烤肠的一些技巧

    烤肠批发产品 是非常受欢迎的,因为非常美味,而自己制作的 话也是可以的,但是需要讲究 很多技巧。其实不论是制 作哪种烤肠,建议肥瘦肉的 比例控制在3:7,这样做出的烤 肠鲜嫩多汁,无论蒸还是炒,口感都不会发柴。可以用针扎一些小眼,使烤肠里面彻底凉干,避
    发布时间:2018-10-26   点击次数:6

  • 烤肠日常保存方法

    如果对火腿肠 保存不当的话,就有发生变质的可能,所以我们可以 从烤肠批发生产厂家了解清楚它的保存方法。在整体保存的时候,可以挂在空气 流通和蔽荫处,经常用食用植 物油涂在烤肠上,以防霉虫害;在火腿表面擦 抹一层食油,放在缸内,上盖一层咸干菜,也可保存
    发布时间:2018-09-06   点击次数:33

  • 烤肠的选购技 巧有哪些

    我们在选购烤 肠批发产品的时候,要检查是否干爽,如果干爽的话 说明是上品,湿润的质量不是很好。可以看肉是否 肥瘦分明,分明的话属刀切肉肠,食味佳;不分明者是用 机器将肉搅烂制成的,食味较差。也要看肠衣厚 薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟
    发布时间:2018-08-30   点击次数:14

  • 在肉类腌制中 食盐的效果是什么

    火腿肠厂家在 这里为我们介绍到,肉品腌制主要 就是以食盐为主,当然还需要添 加别的辅料,我们来看一下 都有什么效果。食盐在肉类腌 制中的使用,具有杰出鲜味效果,肉成品中含有 很多的蛋白质、脂肪等具有鲜 味的成分,常常要在必定 浓度的咸味下才干表现出来。同时
    发布时间:2018-08-15   点击次数:21

  • 火腿肠应该怎么挑选

    虽然火腿肠、火腿和香肠都 是猪肉产品,由于加工方式的不同,其营养成分与 制作方式都是不同的。火腿是腌制或 熏制的猪腿,香肠则是将肉 类切块腌制、调味后直接灌装,然后经风干或 熏干而成,必须经煮熟后食用。而火腿肠是以 畜禽肉为主要原料,按一定肥瘦比例,辅
    发布时间:2018-08-01   点击次数:13

  • 火腿肠生产制作简介

    火腿肠是深受 广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉 为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐
    发布时间:2018-07-26   点击次数:30

  • 热狗的做法

    1.用刀在香肠上 划出斜纹;2.将圆白菜和胡 萝卜切成丝;3.在平底锅中倒 入两小勺油,加热后放入香肠略煎;4.倒入圆白菜和 胡萝卜丝,略炒一下,撒上盐和胡椒;5.将长面包在微 波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝;6.最后将番茄酱
    发布时间:2018-05-25   点击次数:27

  • 怎么看香肠煮熟了没

    香肠躺油,就是底下出油了,还有就是香肠 变的外表白白的,这样就说明香 肠煮熟了。1、一般来说普通 锅线面参水,香肠放在格子 上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。2、高压锅待气密后压6-8分钟即可。3、微波炉就要看你
    发布时间:2018-05-12   点击次数:21

  • 烤肠的生产过程

    烤肠是一种老 少皆宜的食品,一日三餐都适合吃,而且是一种百搭食品,不管搭配什么 都非常可口,容易下饭!那么,吃了这么多年的烤肠,你了解烤肠的 真实生产过程吗?烤肠的制作过 程是在工厂车间的流水线上完成的,首先工人会准 备原材料,将牛肉、鸡肉以及猪肉按
    发布时间:2018-04-13   点击次数:24

  • 妇女节快乐!

    妇女节,“日光倾城”送吉祥,“风和日丽”送健康,“云卷云舒”送富贵,“月光倾撒”送吉祥,短信发出送祝福,愿你一生都幸福。江苏高旺高食 品有限公司——专业的火腿肠 厂家祝你三八妇女节快乐!
    发布时间:2018-03-08   点击次数:15

  • 如何制作玉米热狗肠

    1.将热狗肠上叉。打开热狗肠包装袋,清洗干净之后,用厨房纸巾拍干。一手拿着热狗,在其一端插入竹签,小心翼翼地将 竹签穿过热狗肠,在快要到达另 一端大约4厘米处时停止插入。剩下的热狗肠 也按照同样的方式上叉。尽量将竹签笔 直地穿入热狗肠,以免从侧面穿
    发布时间:2017-12-07   点击次数:41

  • 烤肠的种类及做法

    台湾烤肠英文名(Taiwansausage),也叫“台湾烤香肠”,简称“台烤”,是运用现代西 式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料,灌于
    发布时间:2017-08-24   点击次数:69

  • 关于美味肉肠 这些你知道吗?

    在许多国家,香肠制作的历 史都极为悠远。灌肠最早见于欧洲,距今已有二、三千年历史,后逐渐传到世界各地。为适合当地口味,各国都形成了 具有本国风味特色的制品。据考证,我国香肠的历 史至少也有1000年以上,早
    发布时间:2017-03-24   点击次数:26

  • 香肠肠衣破裂 后怎么办

    肠衣破裂纤维 素肠衣肠衣填充之后但在产品蒸煮之前常常发生破裂,大多数是由于 扭结造成的。扭结破裂通常 是由于香肠结扎机机头调整不当,或者"丁
    发布时间:2017-03-24   点击次数:34

  • 用烤肠如何做 出美味的脆皮烤肠

    一种美味的食品,是运用现代西 式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装 等工序加工而成,需全程冷链配送仓储。食
    发布时间:2017-02-21   点击次数:21

  • 如何保存腊肉

    新年刚过,家中是否还有 很多腊肉、很多卤味没来 的及吃完了。跟着小编学完 下面的保存方法,美味一直都在。一、冷冻保存  把腊肉清洗干 净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰
    发布时间:2017-02-04   点击次数:27

  • 熟食的起源

    熟食是人类饮 食史上具有伟大意义的一次革命,熟食的发明首 先应归功于火的发现与发明。火的发现与发 明经历了自然火有意识利用、保存和人工取 火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段,熟食的发展、发达仰赖于后一阶
    发布时间:2017-02-04   点击次数:31

  • 火腿肠+酸奶=致癌物?

    网上有这样一种说法,称火腿肠加酸 奶会致癌。传言是这样的:“三明治中的火腿、培根和酸奶一起食用,容易致癌!因为在加工肉 制品中硝酸盐或亚硝酸盐,碰上酸奶时,会转变为
    发布时间:2016-11-08   点击次数:18

  • 轻松将肉变鲜变嫩

    淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干 淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。  啤酒法:将肉片用啤酒 加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。  鸡蛋清法:在肉片中加入 适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。  食油法
    发布时间:2016-10-25   点击次数:25

  • 酱卤肉制品选 购小常识

    酱卤肉制品是指肉类、禽类产品经过卤制、炸卤等工艺加 工成可直接食用的产品,包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松和肉干类,如酱肉、扒鸡、卤鸡翅等。消费者在选购 酱卤肉类食品时,除了要在正规的超市、商店购买知名 大型企业
    发布时间:2016-10-25   点击次数:17

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